1

タマネギは１cmのくし形に切り、カラーピーマンは乱切り、ナスとズッキーニは７～８mmの輪切りにし、パイロゲン（分量外）を少量加えた水にくぐらせておく。

2

ニンジンは３cmの短冊切りにし、プチトマトは湯むきをしておく。

3

(Ａ)を混ぜ、つけ汁を作っておく。

4

フライパンにオリーブオイルを入れ、熱くなったら、プチトマト以外の野菜を入れ軽く火を通す（固さはお好みで）。

5

熱いうちに２のつけ汁に漬ける。

6

最後にプチトマトを加え、パセリをちらす。

7

※保存する際はガラス製の保存容器で